Studio Olafur Eliasson The Kitchen【新本】

SOLD OUT

【出版社内容紹介】
世界が注目する料理書、待望の日本語版！　
国際的に活躍する現代アーティスト、オラファー・エリアソンの
スタジオにある共同キッチンから生まれるベジタリアンレシピ

ベルリンにあるスタジオ・オラファー・エリアソンの共同キッチンから生まれる料理の数々は、旬の食材を使った美味しいベジタリアンレシピ。彼らは毎日、全員でこの昼食を共にし、クリエイティブなプロセスに必要なエネルギーを補給している。

本書では、家庭向けの100のレシピのほか、大人数のための食事づくりのアイディアも紹介している。写真やイラストなど、ビジュアルをふんだんに使って、眺めるだけでも楽しいつくり。キッチンでの仕事ぶりや、何年にもわたる大勢のクリエイティブな訪問者たちの姿も垣間見ることができる貴重な1冊だ。

「この本は、ベルリンにあるオラファー・エリアソンのスタジオ内のキッチンで毎日行われている料理の営みの忠実な記録である。オラファーは私たちに、ゆったり生きようと呼びかけている。そして自分の感覚を取り戻すことを、促しているように私には感じられるのだ」アリス・ウォータース（「シェ・パニーズ」オーナーシェフ ）。



著者 スタジオ・オラファー・エリアソン
訳者 水原文
発行所 美術出版社
発行日 2018年3月8日
198×260mm　368ページ


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