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だからつくる調味料【新本】

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【出版社内容紹介】
みそ、しょうゆ、ゆずこしょう、中濃ソース、豆板醤、マスタード、ラー油......101種類の調味料を掲載した、調味料づくりの決定版! まぜるだけの簡単レシピから、じっくり発酵熟成まで、まずは1品、自分でつくってみよう。材料、つくり方、調理ポイント、保存方法など、写真つきで丁寧に紹介。



著者 オザワエイコ
発行所 ブロンズ新社
発行日 2016年2月
A5判 128ページ


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