江戸の料理史【古本】

本書は、幅広い展開をみせた江戸の料理文化の在り方を、三百年それぞれの時代相を写す多くの料理書を中核にすえて、社会状況との関連の中で考察する。
(帯文より)


著者 原田信男
発行所 中央公論社
発行日 1989年6月25日
新書判 259ページ

ビニールカバー付
表紙・背:シミ、少ヤケ
そのほかは概ねきれいな状態です

¥ 400

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